-----
A knife is a...
(1) Tool,
(2) or Weapon...
with a cutting edge or blade, often attached to a handle or hilt.
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Knife
-----
A kitchen knife is any knife that is intended to be used in food preparation.
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Kitchen_knife
-----
(1) BONING KNIFE is used in food preparation for removing the bones of poultry, meat, and fish.
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Boning_knife
What Is a Boning Knife? | Knives (7 Agu 2013)
https://plazacutlery.com/
https://youtu.be/VnoxMaokyxQ
How To De-Bone Using A Boning Knife - Bunzl Processor Division/Koch Supplies (12 Jun 2013)
https://youtu.be/zT4S0eSwo8o
-----
(2) BREAD KNIFE (Pisau Roti). Pisau ini digunakan untuk mengiris roti atau kue. Gerigi-gerigi halus berfungsi agar kue tidak hancur dan hasil potongan roti atau cake lebih halus dan lembut. Biasanya, bread knife memiliki ukuran 20-25 cm.
https://amp.kontan.co.id/news/banyak-macam-jenis-pisau-dapur-kenali-kegunaannya
Top 5: Best Bread Knives in 2020 [ Test & Reviewed] 8 Mei 2020
https://youtu.be/WvRZnmyJfaw
-----
(3) CARVING KNIFE merupakan jenis pisau besar lain yang cocok digunakan untuk memotong daging mentah, daging unggas dan daging panggang yang dimasak besar. Sedikit bergerigi, pisau yang memiliki ukuran 20 cm ini banyak dimanfaatkan untuk membuat irisan yang tipis.
https://sahabatnestle.co.id/content/gaya-hidup-sehat/inspirasi-kesehatan/tips-menggunakan-pisau-dapur-sesuai-fungsinya.html
How to Carve a Turkey (using a Wusthof carving knife) | (22 Okt 2012)
https://youtu.be/_nwTB9BW3Z8
OpenSky: Alton Brown's Electric Carving Knife (19 Okt 2012)
https://youtu.be/6pFrZhTdPsk
-----
(4) CHEF'S KNIFE generally has a blade eight inches (20 centimeters) in length and 1+1⁄2 inches (3.8 cm) in width, although individual models range from 6 to 14 inches (15 to 36 centimetres) in length.
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Chef%27s_knife
Knifemaker Explains The Difference Between Chef's Knives | Epicurious (9 Apr 2018)
https://youtu.be/LO35cdWL1MQ
Why Japanese Chef’s Knives Are So Expensive | So Expensive (29 Mei 2021)
https://youtu.be/7dZmeh_28Eo
6,900 USD equals to 98,417,115.00 IDR
https://mobile.twitter.com/justluten/status/1458889614899376137
-----
(5) CLEAVER KNIFE berfungsi untuk mencincang (chopping) makanan, sayur, dan memotong tulang daging yang besar karena bentuknya yang lebar. (Kania Dekoruma | Stylist & Interior Designer @ Dekoruma. Lover of food, games, words, and whale.) 15 Agustus 2017
https://m.dekoruma.com/artikel/26141/jenis-pisau-chef-terkenal
Best Meat Cleavers 2021 | Top 5 Meat Cleaver for Cutting Bone (13 Feb 2021)
https://youtu.be/gZlw-z4OvQ4
Is this blade any Good? The Shi Ba Zi 8" Chef's Knife (17 Okt 2020)
https://youtu.be/NCbspvpbs4Y
Amazing Cutting Skills | Awesome Fast Worker (24 Agu 2020)
https://youtu.be/S_tTewiSuOs
-----
(6) PARING KNIFE yang merupakan pisau berukuran kecil dengan panjang hanya 10 sampai 17 cm saja. Pisau kupas ini digunakan untuk mengupas kulit buah, sayur dan membelah punggung udang.
https://www.popmama.com/amp/life/home-and-living/bella-lesmana/enis-pisau-dapur-beserta-kegunaannya
Knife Skills: How to Use a Paring Knife (9 Nov 2015)
https://youtu.be/5kAK1WVuiOA
Knife Skills - Paring Knife (28 Okt 2014)
https://youtu.be/BuFXa1378lA
-----
(7) ETC...
Kesimpulan: Untuk jenis pisau dapur saja ada macam-macam, ya? Belum termasuk nama-nama pisau kayak dari Jepang, Eropa, dsb. Bahkan ada sebuah desa di Jepang yang terkenal karena pengrajin pisau-nya (Takamura Hamono in Echizen).
=====
The kitchen CUTTING BOARD is commonly used in preparing food; other types exist for cutting raw materials such as leather or plastic.
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Cutting_board
Japanese Cutting Boards - The Best Money Can Buy (10 Des 2017)
https://youtu.be/YRSLrp4_WQE
How To: Clean Your Cutting Board (18 Apr 2020)
https://youtu.be/z77iWUgPV1E
Equipment Expert Shares Top Pick for Heavy-Duty Wood Cutting Boards (24 Apr 2021)
https://youtu.be/0QdXvBtN3iE
Making a large oak end grain cutting board (5 Agu 2014)
https://youtu.be/SuKQseihJZM
-----
These Japanese Chefs Have Unreal Knife Skills (6 Jul 2018)
https://youtu.be/m2Xw8Fg4Dwg
Chef Shion Uino Is the Sushi World's Next Big Thing — Omakase (11 Agu 2018)
https://youtu.be/W9p1xiET7dc
CATATAN: "Skill pisau" (sebut saja).
-----
IMAGE: Nomor Penting Kota Prabumulih, diwakili oleh selembar sticker.
http://justluten.blogspot.com/2021/10/back-on-track-2030.html
-----
